Sữa hạt được chế biến từ hạt lạc đỏ hữu cơ. Cung cấp lượng protein phong phú, chất béo tốt cho tim, chất xơ, vitamin và các khoáng chất thiết yếu. HANUTI sẽ bật mí cho bạn cách nấu sữa hạt không mất nhiều thời gian mà vẫn thơm ngậy, đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
150g hạt lạc đỏ hữu cơ HANUTI
250ml sữa tươi không đường
50ml sữa đặc (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
50g đường nâu
500ml nước lọc
Dụng cụ: nồi, rây lọc, máy xay sinh tố, muỗng, chai/ly đựng…
Cách nấu sữa hạt lạc đỏ
Sơ chế lạc đỏ
Chọn những hạt lạc đỏ to tròn, chắc mẩy và còn nguyên vỏ lụa, sau đó nhặt bỏ hạt lép, hỏng. Hoặc bạn có thể lựa chọn ngay lạc đỏ của Hanuti. Mọi hạt đều được lựa chọn kỹ càng và đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế. Đảm bảo 100% giá trị dinh dưỡng trong từng hạt lạc đỏ.
Đặt chảo lên bếp, khi chảo hơi nóng thì cho lạc đỏ vào. Đảo đều tay và rang đậu với lửa nhỏ trong 15 – 20 phút. Khi thấy vỏ lạc bắt đầu nứt ra, chuyển sang màu đậm và có mùi thơm thì tắt bếp. Đổ lạc ra rổ cho nguội, rây bỏ vỏ. Hoặc bạn cũng có thể nấu cả vỏ để gia tăng giá trị dinh dưỡng. Sau đó dùng tay vo và thổi sạch lớp vỏ lụa. Sau đó cho vào máy xay vụn lạc đỏ (nếu nhà bạn không có máy làm sữa hạt).
Nấu sữa hạt lạc đỏ
Sử dụng với máy làm sữa hạt: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong máy làm sừa và bật máy. Sau khoảng 20 phút sẽ có món sữa hạt lạc đỏ thơm ngon.
Sử dụng nồi nấu sữa: Cho lạc đỏ đã xay vào nồi. Thêm vào 500ml nước lọc, 250ml sữa tươi, 50ml sữa đặc và 50g đường nâu. Bắc nồi sữa lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa tan và sữa không bị cháy khét. Ở công đoạn này, bạn có thể cho vào nồi vài nhánh lá dứa (lá nếp) để món sữa sau khi hoàn thành được thơm ngon hơn.
Khi hỗn hợp sữa sôi lên thì hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Lọc hỗn hợp sữa vừa nấu qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ cặn sữa. Hoặc bạn có thể sử dụng luôn cặn sữa nếu muốn bổ sung thêm chất xơ. Phần sữa thu được sau khi lọc bạn rót ra ly và thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo thơm của sữa. Nếu thích uống lạnh, bạn đợi sữa nguội hẳn rồi rót vào chai, đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ.
Bảo quản sữa hạt lạc đỏ
Sữa hạt lạc đỏ sau khi nấu xong nên đợi nguội hoàn toàn rồi mới cho vào chai/lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sữa uống ngon nhất khi vừa nấu xong, lúc này các chất dinh dưỡng còn nguyên vẹn. Nếu để trong tủ lạnh thì nên sử dụng hết trong ngày.
Sữa để quá 2 ngày có thể bị lên men, lượng vitamin trong sữa bị hủy hoại và vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập, uống vào có thể gây đau bụng.
Đựng sữa trong các chai/lọ bằng thủy tinh để sữa không bị ám mùi và an toàn cho sức khỏe.
Bạn có thể tham khảo lạc đỏ hữu cơ HANUTI tại đây
Có thể bạn quan tâm: CHÈ ĐẬU ĐỎ – CÁCH NẤU SIÊU DỄ CHO NGƯỜI HIỆN ĐẠI
