Sữa hạt đậu đỏ với nhiều công dụng cho sức khỏe đang được nhiều người ưa chuộng. Và để có ly sữa hạt thơm ngon, béo ngậy không hề phức tạp như bạn vẫn nghĩ. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món sữa hạt đậu đỏ cho cả gia đình thưởng thức. Trong bài viết này, Hanuti sẽ hướng dẫn cách làm sữa hạt đậu đỏ chi tiết, cụ thể nhất đến bạn đọc.
Sữa hạt đậu đỏ có nhiều công dụng đối với sức khỏe
Bạn có thể lựa chọn làm sữa hạt đậu đỏ nguyên chất hoặc kết hợp cùng các nguyên liệu khác. Dưới đây là một vài công thức làm sữa hạt đậu đỏ thơm ngon mà bạn có thể áp dụng làm tại nhà cho cả gia đình.
Sữa hạt đậu đỏ nguyên chất
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt đậu đỏ 300g
- Đường
- Sữa tươi không đường 220ml
- Nước lọc
Cách thực hiện
- Ngâm hạt đậu đỏ cùng nước ấm trong vòng 8 tiếng để đậu nở mềm, rửa sạch và để ráo nước
- Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, thêm nước lọc và đun trên lửa nhỏ. Khi thấy nước bắt đầu sôi thì cho lửa nhỏ hết cỡ, đun thêm 15-20 phút để đậu chín mềm.
- Cho đậu đỏ đã nấu cùng nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Dùng rây để lọc lấy phần sữa mịn
- Cho phần sữa đã rây vào nồi, đun lửa nhỏ. Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì thêm đường và sữa tươi tùy khẩu vị. Khuấy đều tay để sữa không bị vón cục hay khét.
Sữa hạt đậu đỏ kết hợp cùng nguyên liệu khác
Thay vì uống sữa hạt đậu đỏ nguyên chất mỗi ngày, bạn nên mix cùng một vài nguyên liệu khác để đổi vị, bớt cảm giác chán. Một số loại hạt, nguyên liệu có thể kết hợp cùng sữa hạt đậu đỏ đó là: yến mạch, mè trắng, hạnh nhân, hạt sen, óc chó, gạo lứt, hạt điều, đậu nành, hạt chia…
Dưới đây là một vài công thức sữa đậu đỏ mix bạn nên tham khảo!
Sữa đậu đỏ hạt sen
Sữa đậu đỏ hạt sen được biết đến là thức uống phù hợp nhiều lứa tuổi. Đây cũng là thức uống giúp tăng cường chất xơ cho hệ tiêu hóa.
Cần chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu đỏ 200g
- Hạt sen tươi 50g
- Lá dứa
- Sữa đặc
- Đường
- Muối
Cách thực hiện
- Đãi bỏ hạt lép, ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu mềm
- Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen để không bị đắng
- Luộc đậu đỏ cho chín nhừ và đem xay nhuyễn cùng hạt sen
- Lọc bỏ xác đậu bằng rây hoặc vải, lấy nước cốt
- Cho phần sữa đã lược được vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khi thấy sôi lăn tăn thì cho lá dứa vào để dậy mùi thơm. Thêm đường và sữa đặc tùy khẩu vị
P/s: Khuấy đều tay để sữa không bị vón cục hay khét đáy nồi.
Sữa hạt đậu đỏ hạnh nhân
Công dụng của sữa hạt đậu đỏ hạnh nhân đó là cải thiện làn da, giúp da tươi trẻ hơn nhờ lượng vitamin E dồi dào. Chưa hết, hai loại hạt này đều chứa chất chống oxy hóa, vitamin B6 giúp giảm cholesterol tốt cho hệ tim mạch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt đậu đỏ 200g
- Hạnh nhân 100g
- Lá dứa
- Sữa tươi không đường 200ml
- Đường
Cách làm sữa hạt đậu đỏ hạnh nhân
- Ngâm đậu đỏ và hạnh nhân với nước sạch, loại bỏ hạt mốc, lép
- Xay hỗn hợp đậu đỏ, hạnh nhân cùng nước lọc
- Dùng rây hoặc vải để lược bỏ bã đậu, giữ lại phần nước cốt
- Cho hỗn hợp sữa đã lọc được vào nồi và đun trên lửa vừa. Khi thấy sữa sôi, hạ nhỏ lửa và thêm sữa tươi, đường tùy khẩu vị ăn
- Khuấy đều tay để hỗn hợp không bị khét hay vón cục
- Cho sữa ra ly và thưởng thức
Sữa đậu đỏ gạo lứt
Đây là công thức sữa giảm cân rất tốt được nhiều người áp dụng. Chất sắt có trong gạo lứt còn có tác dụng cải thiện thiếu máu, giảm căng thẳng mệt mỏi.
Bạn cần chuẩn bị:
- Đậu đỏ: 50g
- Gạo lứt: 100g
- Nước lọc: 2 lít
- Đường: 1 muỗng canh
Cách thực hiện:
- Ngâm đậu đỏ từ 5-8 tiếng, sau đó vớt ra để ráo và rang chín
- Gạo lứt vo sạch, để ráo và rang với lửa nhỏ
- Cho đậu và gạo lứt vào máy xay nhuyễn cùng nước
- Dùng rây để lọc phần nước cốt, bỏ bã
- Cho hỗn hợp đã rây được lên đun trên lửa nhỏ
- Khi sữa sôi lăn tăn thì thêm đường tùy khẩu vị
- Khuấy đều tay để sữa không bị vón cục và khét
- Cho ra ly và thưởng thức
Với công thức đơn giản, bạn có thể thay thế gạo lứt bằng cách nguyên liệu khác như hạt điều, hạt óc chó, hạt chia, đậu nành để kết hợp cùng đậu đỏ. Bạn sẽ có ngay ly sữa hạt thơm ngon vô cùng bổ dưỡng đấy!
Ngoài việc nắm công thức chế biến thì chọn mua nguyên liệu cũng là yếu tố quan trọng để quyết định nên một ly sữa hạt đậu đỏ chất lượng. Hãy tìm hiểu thật kỹ các địa chỉ cung cấp các loại hạt hay nguyên liệu nấu sữa và chỉ chọn nơi uy tín, chứng minh được nguồn gốc sản phẩm rõ ràng.
Tại Hanuti, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chọn đậu đỏ hữu cơ đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế để thực hiện sữa hạt đậu đỏ thơm ngon cho gia đình. Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa hạt đậu đỏ thơm ngon, béo ngậy cho cả gia đình. Không khó để có những ly sữa ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức đúng không nào?
