Chọn đối tượng khách hàng 2
  • iconss-1 Khách hàng Cá nhân
  • iconss-2 Đại lý phân phối
  • iconss-3 Khách mua nguyên liệu

TẠI SAO ĐẬU ĐEN LÒNG XANH ĐƯỢC YÊU THÍCH HƠN?

Đậu đen là một trong những nguyên liệu tuyệt vời, không chỉ giúp tạo nên các món ăn thơm ngon như chè, xôi, súp, mà còn được biết đến với công dụng thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giảm cân thông qua nước đậu đen. Tuy nhiên, bạn có biết rằng đậu đen cũng có nhiều loại khác nhau? Hãy cùng Hanuti tìm hiểu thêm về loại đậu đặc biệt này và cách phân biệt chúng!

1. Đậu đen là gì? Và có mấy loại?

Đậu đen, với tên khoa học là Vigna cylindrica Skeels, thuộc họ Đậu (Faboideae), xuất phát từ châu Phi. Đây là một loại cây bụi lâu năm, phổ biến ở các vùng nhiệt đới. Trong y học cổ truyền, đậu đen còn được biết đến với các tên gọi khác như hương xị, ô đậu, hay hắc đại đậu.

Loại cây này có lá kép và hoa màu tím nhạt, tạo ra những quả đậu dài chứa từ 7 đến 10 hạt đậu đen với lớp vỏ màu đen bóng. Trên thị trường, đậu đen được chia thành hai loại chính: đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng.

2. Phân biệt đậu đen lòng xanh và đậu đen lòng trắng

Để phân biệt hai loại đậu này, bạn có thể dựa vào những yếu tố sau:

Đậu Đen Xanh Lòng

  • Kích thước hạt: Nhỏ, gần bằng hạt đậu xanh nhưng hơi dài hơn.
  • Màu sắc: Vỏ đậu đen bóng, bên trong có màu xanh lục nhạt.
  • Hàm lượng dinh dưỡng: Giàu chất chống oxy hóa anthocyanins hơn.
  • Giá thành: Cao hơn đậu đen trắng lòng do dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe.

Đậu Đen Trắng Lòng

  • Kích thước hạt: To hơn đậu đen xanh lòng, gần giống hạt đậu trắng.
  • Màu sắc: Vỏ đen xỉn, bên trong có màu trắng.
  • Hàm lượng dinh dưỡng: Tương tự đậu đen xanh lòng nhưng ít chất chống oxy hóa hơn.
  • Giá thành: Thấp hơn so với đậu đen xanh lòng.

3. Lý do đậu đen lòng xanh được yêu thích hơn

Đậu đen lòng xanh, với sắc đen đặc trưng bên ngoài và màu xanh non tươi sáng bên trong, không chỉ nổi bật về mặt thẩm mỹ mà còn chiếm ưu thế về hương vị và dinh dưỡng so với đậu xanh lòng trắng. Lý do chính khiến đậu đen lòng xanh được ưa chuộng hơn bao gồm:

  1. Hương vị: Đậu đen lòng xanh mang trong mình một hương vị đặc biệt đậm đà và thơm ngon hơn. Khi nấu lên, đậu có vị ngọt bùi tự nhiên, không bị nhạt như một số loại đậu khác. Điều này làm cho món ăn từ đậu đen lòng xanh luôn hấp dẫn và trọn vị.
  2. Kết cấu: Đậu đen lòng xanh có kết cấu mịn màng và béo ngậy, dễ dàng hòa quyện trong các món ăn, từ chè đậu đen truyền thống đến các món canh hay salad. Sự béo ngậy này khiến cho món ăn trở nên phong phú và thỏa mãn vị giác hơn.
  3. Giàu dinh dưỡng: So với đậu xanh lòng trắng, đậu đen lòng xanh chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, lượng chất chống oxy hóa trong đậu đen cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.
  4. Tính ứng dụng cao: Với hương vị đặc trưng và dễ kết hợp, đậu đen lòng xanh được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn và thức uống. Từ chè, sữa đậu đen đến món hầm, salad hay súp, đậu đen lòng xanh luôn mang lại sự tươi mới và sáng tạo trong ẩm thực.

Chính nhờ những đặc điểm này, đậu đen lòng xanh không chỉ được yêu thích trong ẩm thực mà còn trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những ai tìm kiếm hương vị đậm đà và dinh dưỡng vượt trội.

4. Cách chọn mua đậu đen ngon

Khi chọn mua đậu đen, điều quan trọng là phải chọn những hạt chắc, không bị mốc hay bị sâu ăn. Hãy chú ý đến:

  • Kích thước và màu sắc: Chọn hạt có kích thước đồng đều, vỏ màu đen bóng, không nhợt nhạt.
  • Mùi thơm: Đậu đen ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ.
  • Tránh đậu có phấn trắng: Đậu có lớp phấn trắng mỏng hoặc dấu hiệu ẩm mốc không nên mua.
  • Chọn mua đậu đen hữu cơ Hanuti: Đậu đen hữu cơ nhà Hanuti là loại đậu lòng xanh giống bản địa, được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ nên khách hàng có thể yên tâm sử dụng

5. Cách bảo quản đậu đen

Để đảm bảo đậu đen luôn tươi ngon và không bị mốc, bạn có thể bảo quản theo các cách sau:

  • Đựng trong túi hoặc hộp kín: Sử dụng túi hoặc hộp thực phẩm sạch, đóng kín để hạn chế tiếp xúc với không khí.
  • Bảo quản nơi khô thoáng: Đặt đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hãy khám phá ngay các sản phẩm đậu đen hữu cơ của Hanuti để bổ sung thêm dinh dưỡng và sự ngon miệng vào bữa ăn hàng ngày của bạn. Hanuti cam kết mang đến cho bạn và gia đình những sản phẩm đậu hữu cơ an toàn, sạch và giàu dinh dưỡng!

 

sản phẩm được đề cập

Hạt khô

có thể bạn sẽ thích

Nếu bạn theo dõi page Hanuti một thời gian, bạn đã phần nào quen thuộc với những bài viết về thực phẩm hữu cơ. Tuy nhiên, có lẽ sẽ có nhiều bạn nhầm lẫn hoặc chưa phân biệt rõ thực phẩm hữu cơ thực chất khác thực phẩm tự nhiên như thế nào, khi vẫn còn rất nhiều người hiểu sai hai khái niệm này. Bài viết này, Hanuti sẽ cung cấp cho bạn một cách nhìn mới để phân biệt giữa hai loại thực phẩm này nhé!
Trong quy trình sản xuất sản phẩm hữu cơ, thu hoạch là một trong những giai đoạn quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra. Đây là bước quyết định không chỉ đến giá trị dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng đến việc duy trì tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế. Tại Hanuti, quy trình thu hoạch được thực hiện nghiêm ngặt để vừa bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, vừa giữ gìn tính bền vững cho môi trường.
Truy xuất nguồn gốc sản phẩm là khả năng theo dõi, nhận diện được một đơn vị sản phẩm qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến, phân phối. Việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm có vai trò hết sức quan trọng đối với hoạt động sản xuất kinh doanh, đặc biệt là với hàng hóa nông sản tại thị trường Việt Nam vì sản phẩm hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng ngày càng tràn lan. Không doanh nghiệp nào muốn sản phẩm của mình bị đánh giá như nhau, bị đánh đồng hàng tốt với hàng kém chất lượng. Vậy truy xuất nguồn gốc sản phẩm là gì?